ДРУГИЕ КНИГИ:
Автор: Кристофер Эгертон-Томас Переводчик: Марк Владимирович Дьячков Жанр: Малый бизнес, О бизнесе популярно Серия: Год издания: 1999 Язык книги: русский Страниц: 240 | |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело человек за: | |
Читать онлайн | |
В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги — Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики. | |
Посвящается Элисон и Фреду Конреди в надежде на то, что эта книга покажется им полезной. | |
: 3 : 1 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 |