ЛитВек - электронная библиотека >> Поллан Майкл >> Технические науки и др. >> Дилемма всеядного: шокирующее исследование рациона современного человека

Переводчик: Кручина Евгений Николаевич

Жанр: Технические науки, Кулинария, Здоровье, Научпоп

Серия: Легендарные кулинарные книги

Год издания:

Язык книги: русский

Страниц: 586

Издано в серии:

Издательство: Эксмо

Город печати: Москва

ISBN: 978-5-699-93004-3

Книга закончена

Количество просмотров книги   просмотрело человек за день: 2     месяц: 6     год: 44     всего: 44

Доступен ознакомительный фрагмент книги!
Читать онлайн

Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей «практической» работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания.

Ключевые словаКлючевые слова: здоровое питание правильное питание продукты питания

Посвящается Джудит и Айзеку
  : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0