class="book">Долма с бараниной от турецкого певца Таркана Нужно: 60 г. виноградных листьев, 300 г. баранины, 5 луковиц, 1 стакан риса, 2 ст. ложки топлёного масла, 1 стакан кефира или сметаны, по 4 ст. ложки мелкорубленой зелени кинзы, мяты и укропа, 3 дольки чеснока, соль, перец чёрный молотый.

Баранину очистить от плёнок и сухожилий, нарезать кусочками, лук репчатый соединить с мясом, посолить и пропустить через мясорубку. Добавить хорошо промытый и отваренный до полуготовности рис, топлёное масло, мелко нарезанную зелень укропа, кинзы, мяты и тщательно перемешать. Виноградные листья хорошо промыть и залить на 5 минут кипятком. На каждый лист положить фарш и завернуть, как голубцы. Сложить их в небольшой сотейник, выстланный виноградными листьями (сотейник должен быть с толстым дном; если такого нет, можно использовать утятницу или казанок). Залив долму горячей водой или бульоном на ½ высоты её слоя, тушить на малом огне до готовности. Если вода в процессе тушения выкипит, нужно подлить горячей воды и чуть посолить. При подаче полить долму тёртым чесноком, разведённым кефиром или сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью.

Тортилья (испанский омлет) от знойной латинской красотки Дженнифер Лопес

Нужно: 3 картофелины. 1 луковица, 6 яиц, оливковое масло.

— Хочешь поразить любимого в самое сердце? Я по праздникам всегда угощаю милого излюбленным в Латинской Америке лакомством — тортильей. И еще ни один не устоял! Это просто. Обжарь в масле на маленьком огне картофель, порезанный тонкой соломкой, и нашинкованный лук, на это уйдет около 50 минут, но поверь — это стоит того! Посоли по вкусу. Добавь взбитые яйца и продолжай обжаривание на медленном огне ещё 10 минут. В середине этого процесса омлет надо аккуратно перевернуть. Омлет должен быть хорошо прожарен внутри, но не пересушен снаружи. Подавай с любимым соусом. Я предпочитаю чили — ох, как бодрит! Приятного вам с любимым аппетита и любви — страстной и горячей, как латиноамериканская кухня.

В звёздном кулинарном техникуме обучалась Манана ЛЯДСКИ

Рубрика: Кровные связи БРАТЕЦ ИВАНУШКА: КАК НЕ СТАТЬ КОЗЛЕНОЧКОМ? Или, упаси Бог, козлихой отпущения для собственного братца?

ЧУМИКАНСКИЙ РЕЙТИНГ

Братики у нас бывают разные. Старшие и младшие. Добрые и не очень. Некоторые помогают нам, другие ждут помощи от нас. Объединяет их всех то, что мы не можем сделать вид, что их нет. Брат есть брат, и его надо любить. Но желательно так, чтобы он не присел тебе на шею. И чтобы ты не оказалась обузой для него. И чтобы никто из вас не стал козлом отпущения для другого. А то тут и братско-сестринской любви конец.

Братец-Дурак

Постоянно влипает в какие-то дурацкие истории. И просит твоей поддержки — чаще материальной, чем моральной. Постепенно, мягко, но настойчиво, отучай братца от мысли, что ты, как Чип и Дейл, всегда спешишь ему на помощь. Иначе рискуешь обрести шантажиста в лице собственного брателлы: а им чем больше дашь, тем увереннее и наглее они попросят в следующий раз. А ставки будут непрестанно расти.

Братец-Богатырь

Не раз защищал тебя — как физически, так и просто своим наличием. При одном виде твоего брательника все твои обидчики становились тише воды, ниже травы. Такой уж он у тебя фактурный и крутой нравом. Он скор на разбор полетов, а за тебя — горой. И именно на этом основании считает себя вправе лезть в твою жизнь, даже без особого на то приглашения с твоей стороны. Но ты-то уже давно большая девочка! Дай братцу возможность отвыкнуть от мысли, что без него ты — никуда. Пусть твой Илья-Муромец спокойно поживет собственными проблемами. А его помпезное появление на сцене своей личной жизни прибереги для действительно серьезного случая.

Братец-Иванушка

Как правило, младшенький. Хотя может быть и инфантильным старшеньким. Который без напоминания никак не может усвоить, что пить из лужи не надо, а то козленочком станешь. Его надо кормить, стирать ему, убирать вокруг него и вообще — заботиться. Он почему-то уверен, что это твой первейший сестринский долг. Ему-то так удобно, а вот почему так думаешь ты — загадка. В особо тяжелых случаях бедняге-сестрице приходится обслуживать не только горе-братца, но и его неопытную (или просто ленивую) половину. Поэтому, как только твой Иванушка перешагнет 10-летний рубеж, объясни ему, что он вполне самостоятельный мужчина. И в большинстве ситуаций может помочь себе сам. А ты просто будешь рядом — на всякий случай.

Братец-Кощей

Постоянно бодается с тобой по каким-то имущественным вопросам. То прабабушкину вазочку делит, то полки в холодильнике. Прижимист от природы, что поделаешь! У тебя два варианта: ты либо привычно идешь на поводу у вашего семейного Плюшкина, либо сражаешься с ним до потери пульса и истощения нервной системы. Твоей, разумеется. Ибо нервная система Кощеев заточена именно под такие дрязги, а его совесть упрятана очень далеко — прямо как Кощеева жизнь, которая в иголке, которая в яйце, которое в утке, которая в небе. Поэтому не связывайся с Кощеем ни по каким материальным вопросам: не бери и не давай в долг, не оформляй совместную собственность и не делай покупок вскладчину. А на все его вопросы объясняй, что у тебя к нему чисто сестринское светлое чувство, которое ты не хочешь омрачать никакими финансовыми междуусобицами.

Братец-Крез

Или богатенький Буратино. И у тебя велик соблазн прильнуть к его материальным благам. Но — не надо! По крайней мере, по пустякам. Не испытывай терпение братца и оставь себе возможность припасть к живительному источнику его средств, когда это будет тебе на самом деле жизненно необходимо. Ни один обеспеченный человек, даже если он твой брат, не любит, когда его регулярно «доят». Даже на основании родственных связей. И если ты не заслужишь в его глазах репутацию мелкой вымогательницы, при случае он сам с радостью предложит тебе помощь. И вот тогда — не отказывайся! Брат все-таки…

ЖП-резюме:

Помнишь песню Высоцкого: «Какой ни есть, а он родня…» Родня родней, а брат — тоже мужчина. И все мужские слабости ему свойственны. Поэтому и в братско-сестринских отношениях уместен лозунг: люби, но не теряй головы!

В родственных отношениях копалась Манана ЛЯДСКИ

И на прощанье от Мананы Лядски с любовью: ТЕСТ НА ЖП-ПРИГОДНОСТЬ: ТОЛЬКО ДЛЯ ДЕВУШЕК

Чтобы стать успешной журналисткой, мало быть пишущей, талантливой и креативной.