рецепт: три стакана белом муки и 200 граммов сливочного масла смешиваются, затем рубятся ножом, затем кладут одно яйцо, полпалочки дрожжей и полстакана молока; снова рубят ножом. Комок теста топят в ледяной воде. Через сорок пять минут комок почему-то всплывает. Сыплют на стол 250 граммов сахарного песку и 200 граммов грецких орехов и с этой смесью раскатывают тесто. Полученный валик режут на куски и ставят на противне в духовку на 15 минут.

(обратно)

5

Юрьев-Польской, а не Польский, основан в 1152 году Юрием Долгоруким. Название города происходит от владимирского Ополья и к Польше, полякам никакого отношения не имеет.

(обратно)

6

Братáн — двоюродный брат.

(обратно)

7

(Апсида — полукруглая выступающая часть здания).

(обратно)

8

Виньетка — украшение в книге или рукописи в виде небольшого рисунка в начале или конце главы.

(обратно)

9

Иерархи — высшие чины духовенства: митрополиты и епископы.

(обратно)

10

Лемехи — в данном случае длинные пластины, наколотые из осиновых поленьев, которыми, как черепицей, покрывались когда-то верхи башен и купола церквей. Такие покрытия издали казались серебристыми, напоминавшими рыбью чешую.

(обратно)