уровень холестерина

(обратно)

3

понижает уровень холестерина

(обратно)

4

имеются в виду растительные волокна называемые также клетчаткой

(обратно)

5

Рис, продаваемый в Москве, всегда шлифованный. И хотя в нем содержится некоторое количество питательных веществ, его ценность можно повысить в процессе приготовления, если смешать его с другими крупами.

(обратно)

6

Чтобы крупа хорошо разварилась ее нужно довести до кипения, a затем варить па слабом огне пока вся вода не выпарится. Затем спять кастрюлю с огня и дать остыть без крышки. Пшено должно быть хорошо разваренным но сухим и поэтому когда отмеряете вареное пшено старайтесь его не утрамбовывать в стакан

(обратно)

7

Соевые бобы требуют более долгой варки; проще всего их готовить в скороварке

(обратно)

8

Рецепты (2) и (1) отличаются наличием или отсутствием яиц

(обратно)

9

Если вы используете вермишель, то нарезать овощи очень тонко. Если вы используете лапшу, овощи нарезать крупнее.

(обратно)

10

Если вы собираетесь пудинг подать к столу сразу, то не обязательно добавлять желток. Но если вы готовите его на следующий день или для заварных пирожных, то обязательно нужно добавить желток

(обратно)

11

Вместо лимонного сока можно использовать рассол от соленых огурцов домашнего приготовления

(обратно)

12

Рецепты этого и приведенных ниже напитков взяты и адаптированы из брошюр: «Mock Tails» и «Toaster's Choice» by Stay Proctor, American Health and Temperance Assoc.. General Conference of SDА

(обратно)