плодоношение толстой свинушки наступает раньше, чем тонкой свинушки, вместе с грибами-колосовиками (май) и заканчивается с листопадниками (октябрь).
Гриб съедобный[4], 4-й категории. Его варят, жарят и солят.
Перед, засолом свинушки рекомендуется отваривать.
Гриб мелкий. Шляпка сначала колокольчатая, затем плоская, с бугорком, 3–5 см в диаметре, по краю рубчатая, кожисто-желтого цвета, слизистая во влажную погоду. Пластинки светло-палевые, свободные, широкие. Ножка цилиндрическая, тонкая, плотная, одного цвета со шляпкой, слабо хрящеватая, с белым мучнистым налетом, до 8 см длины. Мякоть бледно-желтая, с приятным грибным запахом. Распространен почти повсеместно на лесных полянах, по опушкам леса, на пастбищах, в оврагах и канавах, среди травы, обычно группами, или образуя в траве круги, так называемые «ведьмины кольца». В безлесных местностях луговой опенок является одним из очень немногих съедобных грибов. Гриб 4-й категории, употребляется в пищу свежим (вареным и жареным) и сушеным. Дает душистый отвар, поэтому лучше всего его использовать в супах и в грибных соусах.
Шляпка темная, мясистая, выпуклая, потом плоская, с бугорком, желто-бурая, как будто пропитана водой, с тонкими краями. Пластинки, низбегающие по ножке, сначала бледные, затем ржаво-бурые. Ножка тонкая, полая, кверху беловатая, книзу темно-бурая, волокнистая с хлопьевидно-волокнистым кольцом, одного цвета со шляпкой. Гриб похож на опенок осенний, но крупнее и отличается от него окраской пластинок. Гриб растет в сырых тенистых местах хвойных и лиственных пород на пнях, бревнах, гнилушках лиственных деревьев, иногда довольно обильно. Появляется летний опенок в майском лесу одновременно со сморчками и растет все лето до октября. Гриб съедобный, 4-й категории, употребляется в пищу в свежеприготовленном виде и маринованным. Его не солят впрок. Интересно отметить, что летний опенок применяется в сыроварении как заменитель сычуга (квасца).
Опенок луговой (луговички, негниючки)
Гриб мелкий. Шляпка сначала колокольчатая, затем плоская, с бугорком, 3–5 см в диаметре, по краю рубчатая, кожисто-желтого цвета, слизистая во влажную погоду. Пластинки светло-палевые, свободные, широкие. Ножка цилиндрическая, тонкая, плотная, одного цвета со шляпкой, слабо хрящеватая, с белым мучнистым налетом, до 8 см длины. Мякоть бледно-желтая, с приятным грибным запахом. Распространен почти повсеместно на лесных полянах, по опушкам леса, на пастбищах, в оврагах и канавах, среди травы, обычно группами, или образуя в траве круги, так называемые «ведьмины кольца». В безлесных местностях луговой опенок является одним из очень немногих съедобных грибов. Гриб 4-й категории, употребляется в пищу свежим (вареным и жареным) и сушеным. Дает душистый отвар, поэтому лучше всего его использовать в супах и в грибных соусах.
Опенок летний
Шляпка темная, мясистая, выпуклая, потом плоская, с бугорком, желто-бурая, как будто пропитана водой, с тонкими краями. Пластинки, низбегающие по ножке, сначала бледные, затем ржаво-бурые. Ножка тонкая, полая, кверху беловатая, книзу темно-бурая, волокнистая с хлопьевидно-волокнистым кольцом, одного цвета со шляпкой. Гриб похож на опенок осенний, но крупнее и отличается от него окраской пластинок. Гриб растет в сырых тенистых местах хвойных и лиственных пород на пнях, бревнах, гнилушках лиственных деревьев, иногда довольно обильно. Появляется летний опенок в майском лесу одновременно со сморчками и растет все лето до октября. Гриб съедобный, 4-й категории, употребляется в пищу в свежеприготовленном виде и маринованным. Его не солят впрок. Интересно отметить, что летний опенок применяется в сыроварении как заменитель сычуга (квасца).