Спасибо Фреду Уолтерсу, когда у меня был трудный период в моей жизни, за предложение написать книгу, и спасибо сотрудникам Acres USA, которые помогли мне в этом процессе. Особенно Энн Ван Нест и Мэгги Восс, моим редакторам, которым каким-то образом удавалось оставаться спокойными, уравновешенными и вежливыми, даже когда я этого не делал. Где-то у них должна быть темная сторона!

Спасибо моей «исследовательской группе», правлению и персоналу Института Восстановительного Сельского Хозяйства: Питеру Аллену (Исполнительный Директор), Рон Реворд, Кевин Вольц и Брэндон Ангрисани. Спасибо, что кормили меня экологическими исследованиями, подтверждающими мои открытия на ферме. Спасибо также за просмотр и комментирование рукописи перед отправкой в Acres USA Спасибо также за продолжающиеся разговоры и аргументы, которые помогли прояснить сообщение, и спасибо за работу с этими системами в вашей личной жизни, а также в вашей карьере .

Особая благодарность должна быть выражена Джули Ган, которая была моей резервной копией в самых сложных главах этой книги.

Джули неустанно исследовала и собирала всю информацию о питании, которая включена в книгу, особенно в главы «О питании» и «Питание» и «Многолетнее сельское хозяйство». Мельчайшие детали этих глав казались мне в то время такими незначительными по сравнению с общей системой, и я бы никогда не выжил, написав эти главы, если бы Джули не оставила меня на задании. Ура, мы сделали это, Джули!

Спасибо Анне Лаппе, динамичной и неутомимой защитнице социальной справедливости и здравомыслия в, казалось бы, безумном мире. Онлайн-запись презентации Анны перед группой студентов колледжа, в которой она упомянула о ферме Нью-Форест, была первым случаем, когда я когда-либо слышал, как кто-то положительно оценивает работу, которую я выполняю. Спасибо Анне за то, что помогла мне поверить в то, что то, что делают фермеры, занимающиеся восстановлением сельского хозяйства, - хорошее, правильное и благородное занятие.

Благодарю вас также за то, что вы подкрепили мою точку зрения о том, что еда является центральной темой и может быть катализатором широких изменений, которые должны затронуть все уровни общества, если человечество хочет процветать как вид. Мы то, что мы едим, и наша планета выглядит так, как мы получаем пищу.

Один человек заслуживает особого признания здесь, который в основном был за кулисами на ферме Нью-Форест, кроме самого начала; Рэнд Беркерт. В потной сауне в 2 часа ночи на курсах дизайна пермакультуры в Колорадо в 1993 году мы с ним решили придать нашим мыслям о постоянном сельском хозяйстве форму и претворить их в жизнь. На первоначальный взнос от Рэнда была куплена земля для фермы Нью-Форест, за что я бесконечно благодарен. Намасте, друг мой!

Наконец (кроме тех, кого я забыл или намеренно проигнорировал), я хотел бы поблагодарить своих ближайших родственников:

Эрику (сделавшему большинство фотографий в этой книге) и Дэниелу за то, что они выросли настолько хорошо приспособленными, живя с отцом, которого в течение стольких лет можно было считать серьезно странным. Вы двое испытали то, что испытывают очень немногие люди на этой планете. Вы видели сотни акров голой земли и пастбищ, превратившихся в обильный экологический рай для производства продуктов питания. Я надеюсь, что теперь вы можете увидеть мудрость восстановительного сельского хозяйства и его силу изменить мир. Я надеюсь, что вы поможете другим сделать то же самое и поможете убедить их, насколько простым может быть переход. Вы двое - первое поколение менеджеров сельхозпредприятий с умеренной «средней преемственностью».

Я знаю, как перейти от однолетних культур к многолетним, но как мы будем управлять системой в следующие 50, 100 или 200 лет, когда меня не станет? Вы и следующие поколения научитесь этому. По крайней мере, мы предоставили вам некоторые ресурсы для работы.

Последним в этом списке, но определенно не в последнюю очередь, я должен отдать должное Джен, моему лучшему другу, Спутнику жизни, любовнику и компаньону, несмотря ни на что. «Жена» - такое маленькое и поверхностное слово для чего-то огромного, как вся вселенная. Спасибо за терпение, прощение, понимание, поддержку и за все, что составляет ЛЮБОВЬ. У меня может не быть «красивой работы» и «Порше»; в моих грязных кархартах и белых рубашках с длинными рукавами могут быть дыры, но я люблю тебя.

Все, что я делаю, включая эту книгу, указывает на тот факт, что я люблю вас, и на тот факт, что во всех наших жизнях раскрывается какая-то великая тайна. За внешними проявлениями этого материального мира скрывается невидимый узор, существо или «поле». «Невидимые силы находят воплощение в видимой драме, которая есть жизнь на Земле. Я поддерживаю «великое разворачивание» и буду стремиться внести свой вклад в заботу о Саде. 8

ПРЕДИСЛОВИЕ

Природа включает нас ... Мы в ней и являемся ее частью ... Если она не процветает, мы не можем процветать. Венделл Берри

Жители Колорадо пытаются сохранить прохладу в 115-градусную жару. Фермеры в 1369 округах 31 штата, нуждающиеся в помощи при стихийных бедствиях. Рекордная жара 2012 года - это жаркий и сухой вкус погоды, вызванной глобальным потеплением: непредсказуемой и экстремальной.

Я прочитала дальновидную книгу фермера Марка Шепарда на первой полосе новостей о погоде этим летом. В контексте нашей новой климатической реальности мне напомнили, как срочно мы должны переосмыслить методы ведения сельского хозяйства - и каким важным инструментом для этого является эта книга.

Я лично заглянула в видение Марка несколько лет назад, когда я посетила его ферму площадью 106 акров, расположенную в зеленых долинах западного Висконсина. Тем летом в штате произошло собственное экстремальное погодное явление - мощные ливни опустошили сельхозугодья и заставили штат оплатить миллионы долларов помощи при наводнении. К тому времени, как я выехала на грунтовую дорогу, ведущую к ферме Марка, я проехала по достаточно затопленным полям, и у меня в животе образовался узел: я предполагала, что Марка постигла та же участь. Каково же было мое удивление, когда я припарковалася перед его домиком с генератором, работающим от ветра, и обнаружила, что Марк и стажер с фермы шутят и улыбаются от уха до уха. Это не были лица отчаявшихся фермеров.

На ферму обрушился тот же дождь, что обрушился на соседей через дорогу и оставил на своем пути темно-коричневые овраги, но поля Марка были