республики этот сорт называют Белым виноградом, Белым соком. Лоза растёт сильно, гроздья белые и сочные. Растёт поздно. Период вегетации 160–165 дней. В составе сока имеется 16–18 % сахара, 6–7,5 г/л кислоты.

Считается самым ценным сортом в Азербайджане для производства игристого вина. Был районирован для Азербайджана.

Сорт успешно возделывается в Российской Федерации, Молдове, Украине, Дагестане, Узбекистане, Туркмении, Таджикистане, Киргизии, Казахстане. Кусты сильные, требуют сильных форм, в основном веерообразных, разветвлённых. Длина плодовых побегов должна составлять 10–12 глазков. Коэффициент плодоношения выше 2 % в орошаемых плодородных почвах.

Количество плодоносных побегов 80–100 %. На молодых кустах на одном побеге бывают по 2–3 грозди. Гроздья конусовидной или цилиндрически-конусовидной формы, средней величины или крупные. Иногда встречаются довольно плотные гроздья. Грозди молодых кустов в основном плотные. Средняя масса грозди 180–190 г.

Из Баян Ширей изготавливают лёгкие, мягкие, ароматные вина. Коньячный спирт из данного сорта быстро созревает, но игристое вино быстро стареет.

Мцвани (Эпилог)

Сто. Нет, миллион каудалей. А может, и больше. Именно столько в вине любви, которое настаивается долгие годы и откупоривывается в нужный судьбоносный момент. Вугар продал свой дом Юсифу. Всю зиму и весну Юсиф и Катя занимались ремонтом, обустраивали, обновляли, оборудовали детскую, в которую перевезли после суда и решения об удочерении Аврору.

Был май. Чудесный май. Цветущий и благоухающий. Поражающий неоново-зелёным колором, которым залился Исмаиллинский район. Рустам стал партнёром Адриано, инвестировал в развитие виноделия и даже высадил виноградную лозу. Жизнь началась заново. В ней не было места злости, ненависти, ревности и конкуренции. В ней была гармония. В этой жизни были особые рассветы и закаты. Они их с радостью встречали и провожали. Юсиф впервые в жизни чувствовал внутреннее спокойствие. Он не бежал, не просыпался ночами в холодном поту, не скрывал ничего, не мучился чувством вины. Гонка была закончена. Прошлое было сдано в архивы.

На майских праздниках по российским традициям в их доме у виноградника собрались гости: Вугар с супругой и детьми; Руслан с женой и двумя сыновьями; Виктория и Кирилл, которые тоже обрели то, что оба так ждали; Адриано с Саидой и их наследниками. Во дворе дома накрыли большой стол, звучали громкие разговоры о высоком, детский смех и музыка.

Адриано угощал первоклассным Мцване. Почему нельзя жить, словно ты выпил бокал вина? Можно. Если твоя зрелость сродни хорошему и ароматному вину.

***

Мцване Кахури (зелёный кахетинский) – один из самых известных и лучших сортов кахетинского белого винограда, используемого в виноделии. Иногда его ошибочно называют и Манавис Мцване (зелёный Манави). Своё название этот сорт получил благодаря желтовато-зелёному цвету спелых ягод.

Мцване – высококачественный сорт, из него получается самое нежное и ароматное столовое вино среди всех кахетинских вин. Готовится оно как по европейской, так и по кахетинской технологии. Мцване также используют в качестве столового винограда. В прежние времена Мцване, ввиду высоких достоинств, широко применяли для улучшения качества других белых вин, чтобы придать им аромат и нежность.