ДРУГИЕ КНИГИ:
Автор: Майкл Поллан Переводчик: Евгений Николаевич Кручина Жанр: Кулинария, Здоровье, Научно-популярная и научно-познавательная литература, Технические науки Серия: Легендарные кулинарные книги Год издания: 2017 Язык книги: русский Страниц: 586 | |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело человек за: | |
Читать онлайн | |
Вы когда-нибудь задумывались о том, как еда попадает на наш стол? Вы купили продукты в супермаркете или на фермерском рынке? А может быть, вы сами вырастили помидоры или привезли гуся с удачной охоты? Или заказали бургер в ближайшем ресторане фастфуда? У любого блюда есть своя история, и, прежде чем стать почетным гостем на нашем ужине, оно переживает свою историю. Майкл Поллан, известный американский писатель-публицист, изучил 3 глобальных способа получения пищи человеком: промышленная пищевая цепь, где главную роль играет кукуруза, большие и локальные частные хозяйства, а также собирательство и охота. Каждый из этих способов был детально изучен автором, кроме того, Майкл самостоятельно добывал себе обед согласно принципам каждой пищевой цепи, делился не только результатами своей «практической» работы, но и изучал морально-этические вопросы выбора еды человеком. Человек – существо всеядное, и то, какую еду мы выбираем каждый день, влияет не только на наше здоровье, но и на наше выживание как целого вида, а также на среду нашего обитания. | |
Ключевые слова: здоровое питание правильное питание продукты питания | |
Посвящается Джудит и Айзеку | |
: 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 |