Литвек - электронная библиотека >> Колин Хармон >> Деловая литература: прочее и др. >> Что я знаю о работе кофейни

Переводчик: Татьяна Ю. Гутман

Жанр: Деловая литература: прочее, О бизнесе популярно, Малый бизнес

Серия:

Год издания:

Язык книги: русский

Страниц: 155

Издано в серии: Азбука-Бизнес

Издательство: Азбука-Аттикус

Город печати: Москва

ISBN: 978-5-389-16091-0

Книга закончена

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

   просмотрело человек за:

день: 1  месяц: 10   год: 38   всего: 188

Читать онлайн

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)


Ключевые слова: бизнесе популярно кафе личный опыт полезные советы практические рекомендации ресторанный бизнес

Ошину, человеку, который ворочает глыбы
  : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0  

Оставить комментарий: