Автор: Иван Зорин Жанр: Кулинария, Хобби и ремесла: прочее Серия: Умная усадьба Год издания: 2016 Язык книги: русский Страниц: 68 | |
Издано в серии: Умная усадьба Издательство: Центрполиграф Город печати: Москва ISBN: 978-5-227-06916-0 Книга закончена | |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело человек за: | |
Читать онлайн | |
Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое. | |
| Ключевые слова: домашняя кухня копчение оригинальные рецепты | |
| : 0 : 0 : 0 : 0 | |
