после этой пересадки спаржевые побеги надо ломать. Если ты будешь вырывать их, то ты вытянешь всю „губочку“, потому что корешки еще нежные и неокрепшие. В следующие года ее надо будет не ломать, а вырывать с корнем. Если этого не делать, то надломанные стебли задушат глазки в „губочках“: они словно выколют их и не позволят пустить спаржевые побеги. Впрочем поздние осенние стебли надо убирать не все: кое-что оставляется на семена. После того как на спарже появились колючки, а семена уже собраны, стебли, как они есть, на том же самом месте, сжигают, а затем проходят с мотыгой по всем канавкам и вырывают траву; потом разбрасывают навоз или золу, чтобы в течение всей зимы соки от них вместе с дождем проникали к корням. Весной, прежде чем спаржа покажется, землю рыхлят железной двузубой вилкой, чтобы скорее показался стебелек и чтобы в мягкой земле он стал толще».

(обратно)

539

Путеолы — первоклассная гавань в Кампании.

(обратно)

540

Окорока в древней Италии продавались с копытом. Изображения таких окороков имеются на одной античной вывеске.

Путеоланская ветчина и наличие свиного стада в хозяйстве Катона позволяют думать о значительных размерах свиноводства в современной ему Кампании.

(обратно)

541

Gesner. Scriptores rei rusticae. 1773 — 1774.

(обратно)

542

Klotz. Über Catons Schrift de r. r. Jahns Arch., 10, 1884.

(обратно)

543

Weise P. Questt. Caton. Gött., 1887.

(обратно)

544

Hauler E. Zu Catos Schrift über das Landwesen. 1896.

(обратно)

545

Нörle Josef. Catos Hausbücher. Paderborn, 1929.

(обратно)

546

Кеil. Commentarius in Catonis de agri cultura librum Lipsiae, стр. 97.

(обратно)

547

Gоetz. Cato de agri Cultura. 1922.

(обратно)