ДРУГИЕ КНИГИ:
Автор: Джон Бакстер Переводчик: Елизавета Чебучева Жанр: Современная проза Серия: Год издания: 2015 Язык книги: русский Страниц: 202 | Издано в серии: corpus [вне подсерий] #317 Издательство: АСТ, Corpus Город печати: Москва ISBN: 978-5-17-088784-2 Книга закончена |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело человек за: | |
| Читать онлайн | |
Джон Бакстер однажды купил на развале старинное меню, изучил его и задумался о том, сколько знаменитых некогда французских блюд теперь почти негде даже попробовать. Его книга – путешествие в поисках утраченных вкусов Франции. Это не сборник рецептов, а увлекательный рассказ о том, где готовят настоящее кассуле, как сделать экладу из мидий, кто ещё решается зажарить быка на вертеле. Впрочем, и рецепты имеются. | |
| Ключевые слова: издательство Corpus кулинарное искусство французская кухня экзотические блюда | |
Вчера на ужин был буйабес, к которому я не смог притронуться. Способ его приготовления ужасен. Секрет в том, что морских тварей бросают в кипяток живьем. Мы видели, как лобстер в предсмертном румянце вытянул клешню, чтобы схватить и сожрать умирающего краба. В горячем вареве из полумертвых, объятых жаром созданий одна издыхающая рыба заглатывает другую, а повар посыпает их агонию шафраном. Нед Рорем “Парижский дневник” | |
| : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 | |