геркулеса) перед приготовлением лучше промыть до «чистой воды», иначе при закипании будет образовываться много пены, которая «побежит» через клапан;

- с той же целью молоко лучше разбавлять кипяченой водой, оптимальное соотношение: на 3 части молока – 2 части воды. У тех, кто варит каши на воде, проблем с «убеганием» не должно возникать;

- соотношение продуктов для каш средней густоты: на 1 мультистакан крупы 5 мультистаканов жидкости. Некоторые читатели обзывают такие каши «замазкой», но я же не заставляю строго следовать данным пропорциям и моим рецептам. В зависимости от того, какой консистенции каши вы предпочитаете, жидкости можно использовать больше или меньше. Это касается и количества сахара и соли – делайте по своему вкусу. И не бойтесь экспериментировать, если каша сначала не получается, значит получится в следующий раз.

А теперь главное: данный режим годится не только для каш. Благодаря возможности долгого томления при умеренной температуре, великолепно получаются тушёные блюда: овощи, мясо, курица и т.п. На их приготовление, как правило, уходит 1 - 1,5 - 2 часа, в зависимости от количества. Блюда получаются, как из русской печки. Также, на этой программе можно варить супы, если режим «суп» кажется вам слишком бурно кипящим.

Кроме того, именно режим «каша» позволяет варить холодец, тушёнку, делать топлёное молоко. Я экспериментировала даже с приготовлением рыбных консервов. В процессе длительного приготовления время всегда можно добавить, если это требуется.

Полезная информация

Стаканчик для мультиварки, он же - мультистакан

мультистакан - это сколько?

Полный по края мультистакан вмещает 180 мл воды. Соответственно, деления 40, 80, 120, 160 - это количество воды в миллилитрах.

Есть еще одна шкала:

1/4 - это 45 мл

1/2 - 90 мл

3/4 - 135 мл.

Несмотря на то, что я в своих рецептах даю меру именно в мультистаканах, вовсе не обязательно строго этому следовать. Возьмите любой стакан, главное в этом деле (особенно в приготовлении каш) - соблюдение пропорции. К примеру, если для молочной рисовой каши мы берем 1 м/с крупы и 5 м/с жидкости, вполне можно взять просто стандартный стакан риса и пять стаканов жидкости. Каши получится больше, но полагаю, что её качество от этого не пострадает.

Запасная чаша к мультиварке Супра

Сотрудники российского представительства фирмы Supra сообщают, что в ближайшее время в магазине http://suprashop.ru появятся в продаже чаши для мультиварок Supra-4511 и Supra-4501 по цене 600 рублей. Заказ можно сделать по телефонам, указанным на сайте Супрашоп.

С информацией об условиях заказа, а также стоимости и сроках доставки по регионам можно ознакомиться здесь: http://suprashop.ru/dostavka

Пара слов о пользе мультиварки

Так вот, про пользу мультиварки. В своей книжке Алексей Ковальков пишет, что ежедневно нужно съедать 600-700 г овощей, лучше сырых, но если есть проблемы с желудком - то тушеных. А дальше самое интересное: чтобы овощи не потеряли своих полезных свойств, нужно соблюдать ряд условий:

- варить их под плотно пригнанной крышкой, предотвращающей доступ воздуха (кислород, обладая высокой окислительной способностью, моментально разрушает витамины)

- кастрюля и крышка должны быть непрозрачными (свет способствует распаду витаминов)

- не нужно открывать крышку в процессе и тыкать ножом, проверяя готовность (вымываются полезные компоненты)

- оптимально варить на пару, а не в воде (чтобы не разрушались водорастворимые витамины группы B и C)

- оказывается, при приготовлении в режиме пароварки температура внутри продуктов не поднимается выше 100 градусов, а для овощей это особенно важно - они остаются практически в первозданном виде.

В мультиварке соблюдаются все эти условия. Пароварки тоже хороши, но они, как правило, прозрачные - значит, нарушается условие про доступ света.

В общем, готовьте в мультиварке и будьте здоровы!

Каши

Овсянка

- овсяные хлопья 1 стакан

- молоко 2,5% 1 стакан

- вода 2 стакана

- сахар 1 ст.л.

- соль 0,5 ч.л.

Сразу скажу, что последнее время использую по совету подруги только хлопья НЕ быстрого приготовления, похожи на цельное сплющенное зерно прямо в оболочке. Короче, полезные неимоверно :) И каша получается их них нормальная, а не клейстер.

Итак:

- наливаем в чашу 1 стакан молока и 2 стакана воды, насыпаем 1 стакан хлопьев (я использую обычный стакан, можно и мультиварочный, главное - соблюдать пропорцию)

- добавляем соль и сахар (количество - на ваш вкус), закрываем и включаем "каша" на 30 минут.

Предупреждаю: минут через 10 каша интенсивно закипает, пузырится через клапан. Надо открыть и перемешать, и это безобразие прекращается. Но съемную крышку и клапан нужно будет мыть. Кого этот процесс напрягает - не используйте этот рецепт.

После сигнала даем каше постоять в мультиварке минут 10-15. Получается самое то. Можно добавить сливочное масло или фрукты-ягоды.

Геркулесовая каша с бананом

- геркулес 1 мультистакан

- молоко 2 мультистакана

- вода 2 мультистакана

- сахар 1 ст.л.

- соль 1/2 ч.л.

- банан 1-2 шт

- сливочное масло 1 ст.л.

В чашу высыпаем геркулес, выливаем молоко и воду, добавляем соль, сахар, сливочное масло и порезанный кусочками произвольной формы банан (можно два). Хорошенько перемешиваем. Если любите сладкую кашу, количество сахара можно увеличить;

включаем режим "каша", готовим до сигнала.

Ароматная и полезная каша.

Геркулесовая каша

- геркулес 1 мультистакан

- молоко 3(4) мультистакана

- вода 1 мультистакан

- сахар 1 ст.л.

- соль 1/2 ч.л.

- сливочное масло

Приготовила эту кашу в испытательных целях - чтобы проверить, как сработает отложенный старт. Часы показывали время 16:40.

- все ингредиенты - в чашу;

- режим "каша", время приготовления оставила 1 час;

- таймер - установила 18:00, нажала "старт", зеленый индикатор таймера загорелся, старт продолжал мигать;

- ровно в 17:00 (т.е. за 1 час до предполагаемой готовности) мультиварка "пикнула" и включилась (таймер погас, старт загорелся);

- в 18:00 прозвучал сигнал о готовности. Добавила сливочное масло.