Жанр: «пищевое производство» - 10 аудиокниг. Главная страница.

Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания Автор: Азатуи Араовна Хачатрян Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: учебники и пособия для вузов, пищевое производство, здоровое и правильное питание Серия: Год издания: 2022 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены функциональные продукты питания и их роль в питании человека, раскрыто понятие «функциональные продукты... ... Полное описание книги

Ароматы французской кухни Автор: Александр Кошкарев Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: кулинария, пищевое производство, здоровое и правильное питание Серия: Год издания: 2023 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

“Ароматы французской кухни” – это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит читателей с историей французской кухни, ее традициями и знаковыми блюдами, а также с основными принципами и техниками... ... Полное описание книги

Блюда с рыбой Автор: Александр Кошкарев Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: кулинария, пищевое производство, здоровое и правильное питание Серия: Год издания: 2023 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Книга «Блюда с рыбой» представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разнообразить свой рацион полезными и вкусными рецептами. В этой книге вы найдете более сотни удивительных рецептов, которые помогут... ... Полное описание книги

В защиту еды. Манифест едока Автор: Майкл Поллан Чтец книги: Александр Алехин Жанр: пищевое производство, здоровое и правильное питание Серия: МИФ Здоровый образ жизни Год издания: 2008 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Что такое настоящая, здоровая еда? Это не те продукты, что мы видим в магазинах – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные. Автор дает советы, как составить оптимальный рацион, чтобы поддерживать здоровье и чувствовать себя счастливыми.... ... Полное описание книги

Вкусная еда Автор: Владимир Николаевич Кукузей Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: кулинария, пищевое производство, производство вкусовых продуктов Серия: Год издания: 2022 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при этом не тратить много времени на готовку. В книге также описаны основные правила, как готовить разные блюда русской кухни. В... ... Полное описание книги

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы Автор: Владимир Давыдов Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: малый и средний бизнес, пищевое производство Серия: Пицца-бизнес Год издания: 2020 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого... ... Полное описание книги

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части Автор: Джоанна Блайтмэн Чтец книги: Юлия Шустова Жанр: научно-популярная литература, пищевое производство, биология и химия Серия: Кругозор Дениса Пескова Год издания: 2015 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство, продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и наощупь. В результате магазинная еда выглядит... ... Полное описание книги

Современное сыроделие для всех Автор: Павел Чечулин Чтец книги: Павел Михеев Жанр: кулинария, хобби / увлечения, пищевое производство Серия: Кулинарное открытие (Эксмо) Год издания: 2020 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Эта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. Вот-вот вы услышите книгу не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги – Павел... ... Полное описание книги

Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться Автор: Ольга Косникова Чтец книги: Людмила Благушко Жанр: научно-популярная литература, пищевое производство, здоровое и правильное питание, здоровье и медицина Серия: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела Год издания: 2020 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько... ... Полное описание книги

Учебник пиццайоло Автор: Владимир Давыдов Чтец книги: Владимир Липатов Жанр: малый и средний бизнес, пищевое производство Серия: Пицца-бизнес Год издания: 2020 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и... ... Полное описание книги