ДРУГИЕ КНИГИ:
Автор: Владимир Давыдов Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: малый и средний бизнес, производственный менеджмент Серия: Пицца-бизнес | |
просмотрело человек за: | |
В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это – соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных или томатных (59) и белых или без томатов (19), вареных (52) и не варенных (26), песто (11) и сальса (1), а также готовых «украшений» – грибов, овощей, масел и соусов. Впервые приведены рецепты приготовления самых популярных белых соусов (сливочный Альфредо и соус на основе сыра рикотта). Показана необходимость применения «украшений», делающих пиццу здоровее и привлекательнее для покупателей. | |
: 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 |