Жанр: «кондитерское производство» - 11 аудиокниг. Главная страница

Архангельские козули Автор: Вероника Толпекина Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: история искусства, кулинария, кондитерское производство Серия: Год издания: 2023 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Есть на Поморском севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули.Именно о них в этой книге расскажет вам потомственная архангельская пряничница.– История козуль- Особенности рецепта- Польза- Сравнения- Поморский колоритИ даже... ... Полное описание книги

Батат с сыром под пряным маслом Автор: Ангелина Землянуха Чтец книги: Жанр: кулинария, кондитерское производство Серия: Год издания: 2024 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проявить свою фантазию и насочинять что-нибудь этакое, но так же можно использовать кулинарные рецепты уже готовых блюд добавив там что-то свое … важно... ... Полное описание книги

Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов. Автор: Жанна Анатольевна Орлова Чтец книги: Литрес Авточтец Жанр: учебники и пособия для вузов, кондитерское производство Серия: Год издания: 2025 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получился? Как приготовить тесто, чтобы он всегда было высокого качества? В книге описаны процессы приготовления бисквита на глубоком, профессиональном... ... Полное описание книги

Зефир. Рецепты и секреты приготовления Автор: Татьяна Чистякова Чтец книги: Жанр: учебная литература, кулинария, кондитерское производство Серия: Год издания: 2021 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Прочитав эту книгу – Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой книге описаны все нюансы при приготовлении этого десерта: что такое зефир; все возможные ошибки; подробный процесс приготовления; какой инвентарь и... ... Полное описание книги

Карамель. Технология Автор: Жанна Анатольевна Орлова Чтец книги: Жанр: учебная литература, сахарное производство, кондитерское производство Серия: Год издания: 2024 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки... ... Полное описание книги

Рецепты тортов. С фото Автор: Василиса Лукьянская Чтец книги: Жанр: кулинария, кондитерское производство, здоровое и правильное питание Серия: Год издания: 2024 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, что вам нужно! В ней вы найдете более десятка рецептов тортов, чизкейков, пирожных и других десертов, которые не только доставят вам удовольствие, но... ... Полное описание книги

Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции Автор: Кулинар Чтец книги: Литрес Авточтец Жанр: кондитерское производство Серия: Год издания: 2025 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

В книге «Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции» представлен комплексный обзор современных технологий и методов производства кондитерских изделий. Авторы рассматривают историю развития кондитерского... ... Полное описание книги

Современные торты Автор: Жанна Анатольевна Орлова Чтец книги: Жанр: кулинария, производственно-практические издания, кондитерское производство Серия: Год издания: 2024 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите своим близким потрясающее настроение. Рецептуры уникальны и могут быть использованы для изготовления... ... Полное описание книги

Шоколад. Темперирование. Технология приготовления Автор: Жанна Анатольевна Орлова Чтец книги: Жанр: саморазвитие / личностный рост, кондитерское производство, познавательные подкасты Серия: Год издания: 2024 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании... ... Полное описание книги

Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях Автор: Ася Орлова Чтец книги: Авточтец ЛитРес Жанр: кулинария, хобби / увлечения, кондитерское производство Серия: Год издания: 2023 Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Японские моти – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все секреты приготовления этих изящных и вкусных блюд. Вы узнаете историю появления моти в Японии и значение каждого ингредиента. Автор делится... ... Полное описание книги

Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях Автор: Ася Орлова Чтец книги: Лола Рузиева Жанр: кулинария, хобби / увлечения, кондитерское производство Серия: Год издания: - Язык книги: русский Слушать Формат: mp3

Японские моти – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все секреты приготовления этих изящных и вкусных блюд. Вы узнаете историю появления моти в Японии и значение каждого ингредиента. Автор делится... ... Полное описание книги