ДРУГИЕ КНИГИ:
Автор: Массимо Монтанари Переводчик: Анастасия Миролюбова Жанр: История: прочее, Публицистика Серия: Год издания: 2009 Язык книги: русский Страниц: 257 | Издано в серии: Становление Европы Издательство: Александрия Город печати: Санкт-Петербург ISBN: 978-5-903445-10-3 Книга закончена |
просмотрело человек за: | |
Читать онлайн | |
Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки. | |
Марине (наконец-то) | |
: 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 |