Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

   просмотрело человек за:

день: 1  месяц: 8   год: 33   всего: 256

В 38 томе:
– всё о фисташках, форели и фламбировании;
– секреты приготовления фондю и жарки во фритюре;
– чем интересны финская и французская кухни;
– какой суп едят на завтрак во Вьетнаме;
– что такое фламенкин, флаутас и халасле;
– как испечь настоящую фокаччу или халу;
– какое блюдо самое известное в Шотландии
и многое другое.
(исп. flamenquín – маленький фламандец)
(от лат. panis focacius – букв. хлеб, запечённый в очаге)
(от фр. fondant au chocolat – тающий шоколад)
(от фр. fondue – растопленный, расплавленный, тянущийся)
(от немец. vorschmack – «закуска»)
(блюдо испанской кухни)
(от фр. la fourchette – вилка)
(от англ. fusion – слияние, сплав, смешение)