Книги с тегом "гастрономия" - 62 штук. Главная страница.

Французская кухня в России и русской литературе Автор: Виталий Леонидович Задворный Жанр: История: прочее, Кулинария, Литературоведение (Филология) Серия: - Год издания: 2023 Язык книги: русский Страниц: 238 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние... ... Полное описание книги

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир Автор: Марк Курлански Переводчик: Юрий Яковлевич Гольдберг Жанр: Исторические приключения, Кулинария Серия: - Год издания: 2023 Язык книги: русский Страниц: 219 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались... ... Полное описание книги

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни Автор: Дэвид Вейтц , Пиа Сёренсен , Майкл Бреннер Переводчик: Екатерина Черезова Жанр: Научная литература, Кулинария Серия: - Год издания: 2022 Язык книги: русский Страниц: 260 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер,... ... Полное описание книги

Том ям с морепродуктами, или Абсолютная Тщетность Бытия Автор: Ян Нил Жанр: Современная проза Серия: - Год издания: 2023 Язык книги: русский Страниц: 3 Читать Формат: fb2  Скачать

Гастрономическая история про важность существования в моменте. Про то, как привычные вещи меняют свое обличие. Про то, как уметь радоваться им, пока они с вами! ... Полное описание книги

Княгиня Гришка. Особенности национального застолья Автор: Александр Александрович Генис Жанр: Биографии и Мемуары, Публицистика, Современная проза Серия: - Год издания: 2019 Язык книги: русский Страниц: 217 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Автобиографическую эпопею мастера нон-фикшн Александра Гениса (“Обратный адрес”, “Камасутра книжника”, “Картинки с выставки”, “Гость”) продолжает том кулинарной прозы. Один из основателей этого жанра пишет о еде с той же страстью, юмором и любовью,... ... Полное описание книги

Физиология вкуса Автор: Жан Антельм Брийя-Саварен Переводчик: Леонид Николаевич Ефимов Жанр: Публицистика, Кулинария Серия: - Год издания: 2020 Язык книги: русский Страниц: 389 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и... ... Полное описание книги

Физиология вкуса Автор: Жан Антельм Брийя-Саварен Переводчик: Леонид Николаевич Ефимов Жанр: Кулинария, Публицистика Серия: - Год издания: 2021 Язык книги: русский Страниц: 390 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и... ... Полное описание книги

Физиология вкуса Автор: Жан Антельм Брийя-Саварен Переводчик: Леонид Н. Ефимов Жанр: Публицистика, Кулинария Серия: - Год издания: 2021 Язык книги: русский Страниц: 390 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и... ... Полное описание книги

История нашей еды Автор: Алексей А. Капустин Жанр: Исторические приключения, Кулинария Серия: - Год издания: 2021 Язык книги: русский Страниц: 148 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили СССР и как через желудки можно спасти Россию? Ответы на эти и многие другие вопросы вы... ... Полное описание книги

Гастрофизика. Новая наука о питании Автор: Чарльз Спенс Переводчик: Елена Евгеньевна Зайцева Жанр: Психология, Биология, Научная литература Серия: - Год издания: 2019 Язык книги: русский Страниц: 489 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Удовольствие от еды, впечатление от блюда или напитка формируется не во рту, а в голове, утверждают современные ученые. Нашим пищевым поведением управляют все органы чувств сразу. Кроме вкуса, запаха и текстуры блюда или напитка, на нас влияют... ... Полное описание книги

Испания со вкусом солнца Автор: Юлия Владиславовна Евдокимова Жанр: Современные российские издания, Кулинария, Туризм, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики) Серия: - Год издания: 2020 Язык книги: русский Страниц: 257 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Книга приглашает в путешествие по неизвестным уголкам Испании, раскрывает секреты популярных туристических мест, рассказывает об удивительной испанской кухне. Это кухня со вкусом солнца и страсти, ведь в Средние века за мавританские рецепты здесь... ... Полное описание книги

Съедобная история человечества Автор: Том Стендейдж Переводчик: Антон Жигульский Жанр: Исторические приключения, Кулинария, Научная литература Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить Год издания: 2020 Язык книги: русский Страниц: 265 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научных трудов о том, как восходили и рушились великие империи. А можно заглянуть за... ... Полное описание книги

О том, что есть в Греции Автор: Катя Федорова Жанр: Путешествия и география, Исторические приключения, Кулинария Серия: - Год издания: 2020 Язык книги: русский Страниц: 263 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Лед и пламя, мегаполис и деревня, миф и быт сталкиваются на страницах новой гастрономической истории. Берем питерскую розу, пересаживаем ее в горячую почву Греции и смотрим, что получилось… Эта книга – не для быстрого чтения, ее следует смаковать... ... Полное описание книги

Молоко! Самый спорный продукт Автор: Марк Курлански Переводчик: Александр Г. Коробейников Жанр: Исторические приключения, Кулинария, Научная литература Серия: - Год издания: 2020 Язык книги: русский Страниц: 342 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине… Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например,... ... Полное описание книги

Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны Автор: Виктор Иванович Мережко , Дмитрий Михайлович Ковалёв , Василий Расков , Илья Кирилин , Игорь Сердюк , Антон Моисеенко , Анастасия Прохорова , Анна Кукулина , Виталий Задворный , Игорь Лазарев , Валерия Труфакина , Биссо Атанасов Жанр: Кулинария, Публицистика, Отраслевые издания Серия: - Год издания: 2016 Язык книги: русский Страниц: 315 Читать Формат: pdf  Скачать

Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле,... ... Полное описание книги