ДРУГИЕ КНИГИ:
Автор: Ольга Анатольевна Сюткина , Павел Павлович Сюткин Жанр: Кулинария, Самиздат, сетевая литература, История России и СССР Серия: Год издания: 2019 Язык книги: русский Страниц: 354 | |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело человек за: | |
| Читать онлайн | |
Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков. | |
| Ключевые слова: история кулинарии русская кухня Самиздат | |
Повар, преданный своим обязанностям, всегда вознагражден возвышением славы его[152]. Мари-Антуан Карем | |
| : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 | |