Книги с тегом "история кулинарии" - 14 штук. Главная страница.

Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине Автор: Ульбе Босма Переводчик: Владимир Александрович Измайлов Жанр: Научная литература, История: прочее, Исторические приключения Серия: - Год издания: 2024 Язык книги: русский Страниц: 642 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Скачать

Сахар – это сладкий источник удовольствия и искренней радости, обожаемый как детьми, так и взрослыми. Трудно представить, чтобы безобидный продукт, который присутствует в составе почти любого товара на прилавке магазина, мог вершить историю мира,... ... Полное описание книги

Подружимся с едой, или Наставления всем, кто ест. Записки не только о кулинарии Автор: Галина Сергеевна Райхерт Жанр: Кулинария, Для старшего школьного возраста 16+, Современные российские издания Серия: - Год издания: 2013 Язык книги: русский Страниц: 454 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Галина Райхерт, последовательно придерживаясь идей В. В. Похлебкина в области питания, пропагандирует его кулинарную школу с целью научить готовить не по рецептам, а по желанию и необходимости. Главное – правильно выстроить свои отношения с едой!... ... Полное описание книги

Французская кухня в России и русской литературе Автор: Виталий Леонидович Задворный Жанр: История: прочее, Кулинария, Литературоведение (Филология) Серия: - Год издания: 2023 Язык книги: русский Страниц: 238 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние... ... Полное описание книги

Треска. Биография рыбы, которая изменила мир Автор: Марк Курлански Переводчик: Юрий Яковлевич Гольдберг Жанр: Исторические приключения, Кулинария Серия: - Год издания: 2023 Язык книги: русский Страниц: 219 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались... ... Полное описание книги

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги Автор: Екатерина Александровна Мишаненкова Жанр: Культурология и этнография, История: прочее, Научная литература Серия: - Год издания: 2023 Язык книги: русский Страниц: 282 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И... ... Полное описание книги

Русская и советская кухня в лицах Автор: Ольга Анатольевна Сюткина , Павел Павлович Сюткин Жанр: Кулинария, История: прочее Серия: - Год издания: 2019 Язык книги: русский Страниц: 216 Читать Формат: fb2  Скачать

Мы часто спрашиваем: Что такое русская кухня? Один из ответов прост: Кухня – это люди, которые ее создавали, вложили в нее частицу души. О них и рассказывает книга известных историков Ольги и Павла Сюткиных. Это повествование о героических и... ... Полное описание книги

Непридуманная история русской кухни Автор: Ольга Анатольевна Сюткина , Павел Павлович Сюткин Жанр: Кулинария, Самиздат, сетевая литература, История России и СССР Серия: - Год издания: 2019 Язык книги: русский Страниц: 354 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской... ... Полное описание книги

Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни Автор: Дэвид Вейтц , Пиа Сёренсен , Майкл Бреннер Переводчик: Екатерина Черезова Жанр: Научная литература, Кулинария Серия: - Год издания: 2022 Язык книги: русский Страниц: 260 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер,... ... Полное описание книги

Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции Автор: Зои Лионидас Жанр: Культурология и этнография, Кулинария, История: прочее Серия: - Год издания: 2023 Язык книги: русский Страниц: 511 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной. Средневековье было очень разным — ярким и жизнерадостным, смиренным и... ... Полное описание книги

История сладостей. От дикого мёда до эскимо Автор: Тамара И. Мармеладова Жанр: Кулинария, История: прочее Серия: - Год издания: 2022 Язык книги: русский Страниц: 228 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Взрослые и дети, грустные и весёлые, худые и пышные — практически все, за редким исключением, любят сладкое… Кто-то обожает мороженое, кто-то сахарную вату, а кто-то не может и дня прожить без дольки шоколада или просто маленького леденца. Сегодня... ... Полное описание книги

Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары Автор: Лука Чезари Переводчик: Ольга Рашитовна Щёлокова (Газизова) Жанр: Кулинария Серия: - Год издания: 2022 Язык книги: русский Страниц: 294 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Многие из вас, наверняка, уверены, что знают тонкости и секреты итальянской кухни, Лука Чезари... ... Полное описание книги

История нашей еды Автор: Алексей А. Капустин Жанр: Исторические приключения, Кулинария Серия: - Год издания: 2021 Язык книги: русский Страниц: 148 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили СССР и как через желудки можно спасти Россию? Ответы на эти и многие другие вопросы вы... ... Полное описание книги

Съедобная история человечества Автор: Том Стендейдж Переводчик: Антон Жигульский Жанр: Исторические приключения, Кулинария, Научная литература Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить Год издания: 2020 Язык книги: русский Страниц: 265 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научных трудов о том, как восходили и рушились великие империи. А можно заглянуть за... ... Полное описание книги

Молоко! Самый спорный продукт Автор: Марк Курлански Переводчик: Александр Г. Коробейников Жанр: Исторические приключения, Кулинария, Научная литература Серия: - Год издания: 2020 Язык книги: русский Страниц: 342 Доступен ознакомительный фрагмент книги! Читать Формат: fb2  Фрагмент   Купить

Историю человечества невозможно себе представить без молока. Первая пища, которую мы пробуем в своей жизни, оставила след в религии, политике, культуре, экономике, медицине… Многие мифы о сотворении мира восходят к молоку. Древние греки, например,... ... Полное описание книги