Автор: Владимир Давыдов Чтец книги: Александр Сивун Жанр: малый и средний бизнес, бизнес-процессы, производственный менеджмент Серия: Пицца-бизнес | |
просмотрело человек за: | |
В новой книге серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны. | |
| : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 | |
