ДРУГИЕ КНИГИ:
Автор: Светлана Александровна Хворостухина Жанр: Кулинария Серия: Год издания: 2011 Язык книги: русский Страниц: 229 | |
Доступен ознакомительный фрагмент книги! | |
просмотрело человек за: | |
Читать онлайн | |
В привычном понимании специи — это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). | |
: 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 : 0 |