Книги с тегом "кулинарное искусство" - 74 штук. Cтраница - 1.

Формат: fb2

Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 1 : 0 : 0 : 0 : 0

Физиология вкуса

Автор: Жан Антельм Брийя-Саварен

Переводчик: Леонид Николаевич Ефимов

Жанр: Кулинария, Публицистика

Серия: -

Год издания: 2021

Язык книги: русский

Страниц: 390

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Физиология вкуса

Автор: Жан Антельм Брийя-Саварен

Переводчик: Леонид Н. Ефимов

Жанр: Публицистика, Кулинария

Серия: -

Год издания: 2021

Язык книги: русский

Страниц: 390

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кунжут. Вкуснейшие блюда с кунжутом

Автор: Марина Алексеевна Лакомкина

Жанр: Кулинария

Серия: -

Год издания: 2019

Язык книги: русский

Страниц: 9

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В нашей книге мы поговорим о легендарном восточном растении, о его свойствах, о которых мы так мало знаем. Кунжут — вновь и вновь начинает завоевывать наши сердца и вкусовые рецепторы. ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны

Автор: Виктор Иванович Мережко , Дмитрий Михайлович Ковалёв , Василий Расков , Илья Кирилин , Игорь Сердюк , Антон Моисеенко , Анастасия Прохорова , Анна Кукулина , Виталий Задворный , Игорь Лазарев , Валерия Труфакина , Биссо Атанасов

Жанр: Кулинария, Публицистика, Отраслевые издания

Серия: -

Год издания: 2016

Язык книги: русский

Страниц: 315

Читать

Формат: pdf

Скачать

Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле,... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 1 : 0 : 0 : 1

Су-шеф. 24 часа за плитой

Автор: Майкл Гибни

Переводчик: Павел Старцев

Жанр: Биографии и Мемуары, Кулинария, Публицистика

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

Год издания: 2018

Язык книги: русский

Страниц: 184

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #37

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 79

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 37 томе: – всё об укропе, уксусе и устрицах; – как приготовить утку по-пекинскиl – что такое тунтэрма, фадж и утопенцы; – рецепты печенья тюиль и фалафеля; – что немцы называют «фальшивым зайцем»; – чем интересны узбекская и украинская кухни;... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #40

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 84

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 40 томе: – всё о чае, шоколаде и яйцах; – история изобретения чипсов; – рецепты штруделя и эклеров; – как приготовить цыплёнка табака; – что такое четверговая соль и чимичурри; – какое блюдо арабы называют «языком птички»; – чем интересны... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #39

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 79

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 39 следующем томе: – история изобретения хот-дога; – всё о хурме, хлебе и цветной капусте; – какой соус самый популярный в Греции; – как приготовить правильные харчо и хаш; – что такое хамраши, хрчик и хоппель-поппель; – какой арабский... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #38

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 75

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 38 томе: – всё о фисташках, форели и фламбировании; – секреты приготовления фондю и жарки во фритюре; – чем интересны финская и французская кухни; – какой суп едят на завтрак во Вьетнаме; – что такое фламенкин, флаутас и халасле; – как... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #36

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 75

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 36 томе: – секреты идеального теста; – чем интересна турецкая кухня; – что приготовить из тофу или трески; – всё о телятине, толокне и трюфелях; – что такое тельное, тжвжик и токмач; – рецепты десертов тирамису и «три молока»; – какой суп... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 35. С – Т (Судак – Тафельшпиц)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #35

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 76

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 35 томе: – всё о супах, суши и сыре; – секреты идеального суфле; – как сделать домашний чернослив; – рецепт французского десерта тарт татен; – чем интересны татарская и тайская кухни; – что такое суфангиёт, сфугато и сюрстрёмминг; – в чём... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #34

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 78

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 34 томе: всё о слоёном тесте; секреты идеального стейка; рецепты солянки и салата «Столичный»; что приготовить из спаржи и смородины; история самой известной итальянской пасты; что такое софрито, соютма и спанакопита; какое блюдо на Руси готовили... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 33. С (Саор – Слива)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #33

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 82

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2

В 33 томе: что приготовить из скумбрии и сибаса; история русского сбитня; всё о сахаре, свёкле и сливах; как выбирать и готовить свинину; что такое саор, свичкова и синнабон; секреты сервировки стола; какое блюдо немцы называют «семь швабов»... ... Полное описание книги

[Комментировать] : 0 : 0 : 0 : 0 : 0

Кулинарная энциклопедия. Том 32. Р-С (Рольмопс – Сандей)

Серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») #32

Год издания: 2017

Язык книги: русский

Страниц: 78

Доступен ознакомительный фрагмент книги!

Формат: fb2